Pajdeg:

• 2 dl vetemjöl
• 100 g smör
• 1 msk vatten

Fyllning:

• 1 purjolök
• Smör
• Knaperstekt bacon
• 1,5 dl smjölk
• 2 dl vispgrädde
• 3 ägg
• 2 dl riven ost

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Sätt in den i kylen i ca 30 minuter. Kavla ut degen och klä en pajform. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Under tiden görs fyllningen. Finstrimla purjolöken och fräs den i smör i en stekpanna. Knaperstek baconet. Vispa samman mjölk, grädde och ägg och tillsätt purjolök, skinka och ost. Sänk ugnstemperaturen till 220 grader. Häll fyllningen i pajformen och grädda pajen tills äggstanningen stelnat, ca 20-25 minuter.

Pajdeg

• 4 del vetemjöl
• ½ tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 50 g smör
• 1 ½ del lättmjölk

Blanda ingredienserna och tryck ut i en pajform (ska inte förgräddas).

 Fyllningen:

• Köttfärs
• Tacokrydda
• Tunt skivad rödlök
• 1 burk majs
• 1 påse ekologisk färsk blandspenat
• 1 klyfta vitlök
• 1 liten burk naturell Philadelphiaost
• Tomater
• Riven ost
• Nachochips (med eller utan smak)

 Stek köttfärsen med tacokryddan.  Hacka bladspenaten och vitlök i Tupperwares ExtraChef och lägg sedan i Philadelphiaosten och bland om. Lägg i köttfärsen i formen, lägg på löken och strö över majsen. Bred röran över och lägg på skivad tomat och strö till sist över riven ost.

Grädda i 20-25 min på 200 grader. Servera med sallad och nachochips!